Pentola a pressione-guida all’acquisto: come scegliere il prodotto giusto

Dal 1950, facilita la pentola a pressione per cucinare a casa e nella ristorazione, da allora, è la più versatile: può una pentola a pressione, non solo in cucina, ma anche durante il campeggio. In particolare, con la sua velocità gode di grande popolarità. Oltre al risparmio di tempo è anche la geruchsneutralität un grande vantaggio. Per il fatto che con un coperchio e cucinare, uscire gli odori di cucina. Inoltre, per risparmiare energia, il cibo è molto più veloce, addirittura, come in una normale pentola. Molti produttori di pubblicizzare anche in modo che il pasto dalla pentola a pressione in modo più sano: la bassa tempo di cottura rimangono più sostanze nutritive e vitamine nel cibo.
Pentola a pressione Come funziona il tutto, cosa cercare quando l’acquisto di prestare attenzione e quali misure di sicurezza si incontrano, si applica, spiega al consigliere per la nostra pentola a pressione test 2016. Inoltre, vi daremo consigli e suggerimenti in tema di cucinare con la pentola a pressione. Uno è già di volte: una pentola a pressione deve essere in qualche buona cucina mancare!

Pentole a pressione: funzionamento

pentole-a-pressione-funzionamentoIl funzionamento di un facilmente spiegabile: la pentola dispone di un sistema di chiusura, per lo più di un attacco a baionetta con gummiringabdichtungen, con la pentola di acqua e un contenitore ermetico (anche un multikocher può del resto in un contenitore ermetico). Quando l’acqua nella pentola si riscalda, il risultante vapore acqueo non convenzionali, I vasi di fuga, ma rimane nella pentola. In questo modo si crea una pressione di 0,8 bar. Questa pressione garantisce una maggiore temperatura di ebollizione dell’acqua fino a 120°, e quindi un minore tempo di cottura degli alimenti.

Una depressione o bassa non importa. Risparmiare attraverso l’utilizzo di un schnellkochtopfs o pentola a pressione o in pentola a pressione, come viene anche chiamato, non solo tempo, ma anche energia: consumano il 50 e il 70% di energia in meno. Inoltre, a cucinare I loro piatti molto delicatamente.

Criteri per l’acquisto: a cosa prestare attenzione!

Il vaso deve prima di tutto essere sicuri. Esso rappresenta, in caso di utilizzo in condizioni di pressione, di conseguenza, è in generale un rischio di lesioni. Se la pressione è troppo veloce e a scatti, fughe, ustioni o lesioni volanti parti nascono. In germania disponibili, tuttavia, I modelli sottoposti a un controllo di sicurezza, la cui esistenza con il ce-marchio di qualità viene confermato. Attenzione comunque necessariamente il sigillo, in particolare in caso di favorevole d’importazione.
Nella seguente guida all’acquisto vi spiega cosa fare in caso di acquisto di inoltre prestare attenzione
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Valvola

La pentola a pressione cuoce sotto pressione: questo comporta un rischio per la sicurezza. Pertanto, tutti I modelli sono di sicurezza e di reglerventile. Questi ultimi indicano la pressione sulla base di una codifica a colori. Per I moderni modelli di valvola e indicatore di pressione collegato. Se la pressione nella pentola di cottura, per evitare che si apre il vaso. In questo modo diminuisce il rischio di lesioni significative: zuppa calda può, ad esempio, non attraverso la valvola di fuga.

Innenskalierung

La innenskalierung indica quanti litri già in pentola. Più precisa è la innenskalierung, tanto più precisa è possibile anche cucinare. Si indica anche il riempimento minima che si deve assolutamente seguire. In caso contrario, il principio del schnellkochtopfs non e loro cibo non cotto.

Pressione

L’indicatore consente di utilizzare la tensione di vapore di leggere, e quindi agisce come una sorta di indicatore di temperatura. In questo modo è possibile controllare la temperatura della vostra piastra sulla regolazione ottimale regolare e consumare solo l’energia effettivamente necessaria.
Ci sono alcuni alimenti non cotti, ma solo vapore. Per questo ci sono le puntate con I fori nella pentola sopra l’acqua bollente può essere fissata. Questo è possibile, per esempio, la verdure, in modo da non con l’acqua calda può entrare in contatto e cottura a vapore. In alcune pentole vari tipi di inserti sovrapposti. È possibile ottenere un intero tribunale, allo stesso tempo, preparare e, di conseguenza, non solo il tempo in cucina ma anche per lavare I piatti risparmiare. Pentole e padelle in acciaio inox, trasferiscono il calore peggiore di quella in alluminio. Il motivo, in acciaio inox pentole sul cosiddetto sandwich o kapselboden. Questa si compone di più, tra l’altro, termovettore strati. In questo modo, il consumatore ha un sacco di energia. Modelli di alta qualità, soprattutto le pentole a pressione, sono dotati di un pavimento. Come schüttrand un calo topfrand, la perdita del contenuto di sollievo. Anche questo extra, ogni superiore della pentola.

Attenzione: si dovrebbe essere a vostra scelta, inoltre, ricordare che la pentola a pressione è mai completamente riempito, in quanto l’aria altrimenti non si può circolare. In questo modo aumenta il tempo di cottura sensibilmente e la pentola a pressione offre a malapena un vantaggio rispetto a un tradizionale piatto. In caso di dubbi, consigliamo di eseguire un numero maggiore di minore.

Le pentole a pressione della nostra pentola a confronto sono tradizionalmente in alluminio o in acciaio inossidabile. A differenza della padella è il materiale con pentole a pressione per il kochergebnis importante.

Solo per il tempo di cottura c’è una piccola differenza. L’alluminio è più leggero, inoltre, trasmette meglio il calore e si riscalda, di conseguenza, più veloce di acciaio inossidabile. È possibile salvare in acciaio inox calore paesi. La restdrucksicherung fa sì che la pentola solo può essere aperto, se è già abbastanza pressione pentola ritratta. Per wmf modelli, la restdrucksicherung da un anello di oltre il kochstufen visualizzato. Queste strutture dovrebbero essere tutti schnellkochtopfmodelle perché hanno un plus per la sicurezza.

Non tutti pentola a pressione è adatto per la lavastoviglie. Se la vostra pentola in macchina, o meglio a mano lavare dovrebbero consultare meglio il manuale di istruzioni.

Mai, tuttavia, possono guarnizione e coperchio in lavastoviglie!

Il coperchio contiene le norme di sicurezza e regolatore di pressione, la rotta potrebbero andare, la guarnizione di gomma potrebbe poroso. Queste due parti sciacquare meglio a mano con poco o senza detergente.

Suggerimento! Controllare prima di ogni utilizzo, sia per la pressione e valvole di sicurezza, come anche la guarnizione di gomma. Questi devono essere integre, per la pressione nella pentola. In caso di danneggiamento, può accadere che la pressione in maniera incontrollata fuoriuscita e un rischio per la sicurezza. Lesioni da volanti parti o scottature possono essere il risultato.

Consigli e trucchi per cucinare

Con la pentola a pressione è possibile non solo I singoli ingredienti, ma anche tutta la cucina, come ad esempio stufato e lo spezzatino di preparazione.

Per la vostra pentola a pressione da usare, mettetelo sul fuoco e riempirlo con acqua e la cottura degli alimenti. Riempire la pentola ma mai completamente. L’aria in una pentola circolare, altrimenti porta il miglior pentola a pressione non offre vantaggi rispetto ai tradizionali pentole. Quindi, chiudere la pentola con chiusura a baionetta e mettere la stufa. Trascorso il tempo di cottura è necessario che la pressione è controllata dalla pentola di fuga, prima di essere aperto. A tale scopo si può aprire la valvola e il vapore rapidamente la fuoriuscita o la pentola a raffreddare lentamente– o nel forno spento o sotto l’acqua corrente. Il metodo dipende da quale mangiare da preparare.

Particolare attenzione è liquido menù ordinato: se la valvola è aperta, è possibile la zuppa in modo incontrollato dalla pentola siringa, quindi, non è solo il cibo rovinato, ma anche la loro cucina. Le patate possono veloce lo scarico scoppiare, pertanto, si dovrebbe anche qui la pentola solo lasciare raffreddare.

Il tempo di cottura corretto e trovare

Maggiore è la pressione di regolazione, più velocemente il cibo addirittura un semplice suggerimento dal nostro pentola a confronto. Tuttavia, non tutti gli alimenti con il più alto livello di cucina. In particolare, la schnellgarenden ingredienti – la maggior parte delle verdure circa – altrimenti fangoso. Di solito, la pentola a pressione 2 kochstufen, intensivo (2) e la schonstufe (1). Per verdure e pesce dovrebbero essere I schonstufe, per la carne e le zuppe ad alta intensità.

Nella tabella seguente vi mostriamo nella nostra pentola a pressione test in modo esemplare I tempi di cottura di diversi alimenti. Indicati I tempi di cottura sono solo richtangaben, il tempo effettivo dipende anche dalla quantità, la pezzatura e qualità.

Attenzione: le seguenti orari, si applicano a decorrere dal raggiungimento del punto di ebollizione. Il punto di ebollizione è possibile riconoscere un po ‘ di vapore in uscita. Inoltre, la kochstufenanzeige il raggiungimento della giusta temperatura. Per la verdura sono pentole a pressione particolarmente adatto: il gusto, I nutrienti e le vitamine e il colore, che sono grazie del breve cottura quasi completamente. Le verdure in linea di principio, nella pentola a pressione, non cotti, ma vapore. Per questo c’è bisogno di un siebeinsatzes.

In verdure a foglia verde dovrebbero essere il piatto del resto al massimo fino alla metà di riempimento. Nelle minestre dovrebbero essere il piatto non più di due terzi di riempimento. Quanto poco evapora, è necessario un massimo di 0,1 litri in più aggiungere l’acqua, come successivamente zuppa.

La pentola a pressione può più cucinare

La pentola a pressione puo piu cucinareCon la pentola a pressione è possibile cibo non è solo cucinare – con il giusto inserti sono anche la cottura a vapore, scongelamento, cucinare, cuocere, la sterilizzazione, la spremitura e cuocere.

Casalinghi di alimenti per l’infanzia può, ad esempio, semplicemente con la pentola a pressione per essere sterilizzati e di solito è più sano e più conveniente che le pappe da supermercato. Anche il vostro animale domestico, è possibile creare una sana e conveniente alternativa al pronti. Voglia di qualcosa di dolce? In pochi minuti potete fare il vostro proprio una composta di frutta fabbricazione. In questo modo, che la frutta solo alcuni minuti eingekocht, il colore e il sapore quasi completamente.

A proposito: la regola generale per la composta di frutta è: 0,15 litri di acqua per un chilo di frutta. Durante l’apertura della pentola, si dovrebbe prestare particolare attenzione: meglio lasciare la pentola prima sotto l’acqua fredda per raffreddare. Può infatti succedere che la composta di frutta durante la cottura di forma delle bolle e spruzzi, quando si apre il vaso.

Se la vostra pentola spazio per più puntate, hai anche la possibilità di un intero tribunale, in un solo passaggio a cucinare.

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Perché vale la pena di cucinare al vapore?

Cottura a vapore ultimamente sempre più popolare e apprezzato. E molto bene! Leggi, quali vantaggi portano con sé cotti al vapore prodotti e perché sono così distinguono coloro che sono stati sottoposti gli altri obróbkom di temperatura.

Perche vale la pena di cucinare al vapore

Cottura a vapore

Cottura a vaporeCottura a vapore è il metodo di cottura, in cui la materia prima non è esposto a temperature molto elevate, come accade durante la cottura o frittura. Per un paio di cuocere a 100 ° C, quindi la maggior parte dei microbi muore, ma allo stesso tempo non vengono distrutte le sostanze nutritive. Mentre nel caso di altre forme di cottura, la temperatura supera i 100 gradi e raggiunge anche lontano più di 200 ° C, il che rende più della metà di vitamine e minerali, muore. Ad esempio, il più reattivo vitamina come la vitamina C e l’acido folico durante la cottura per un paio di ridotto del 20-40%, mentre per le altre obróbkach questa perdita raggiunge anche il 90%.

Inoltre, la preparazione del cibo in questo caso non è necessario utilizzare alcun grasso sotto forma di olio, burro o grasso di maiale, grazie a piatti a basso contenuto calorico.

Basso contenuto calorico pasti

Inoltre, nella modalità di cottura o frittura, in contrasto con la cottura a vapore, si formano pericolosi per la salute di composti chimici, soprattutto akryloamid, che è considerato cancerogeno.

Basso contenuto calorico pastiCottura a vapore non compete anche con la cottura in acqua e tempra, così come i prodotti in acqua perdono la maggior parte solubile in acqua, perché i componenti passano in brodo e, quando il brodo versare, perdiamo quello che era il bene più prezioso.

Vale la pena ricordare, inoltre, che in questa forma la preparazione di piatti conservano un aspetto naturale, il gusto e l’aroma. I prodotti non perdono la loro naturale colore e forma, look colorato e appetitoso, e i piatti sono davvero gustosi e hanno un gusto unico.

Per le persone con malattie dello stomaco, intestino, cistifellea, duodeno, o anche il sistema cardiovascolare, cottura a vapore è una soluzione assolutamente necessario, in quanto questi piatti facilmente digeribile, con un ridotto contenuto di grassi e non sono molto taglienti. Ciò consente di ridurre il livello di colesterolo, il valore energetico di piatti, e inserire anche più sostanze nutritive. Grazie al fatto che i pasti possono essere consumati anche le donne incinte, i bambini e gli anziani.

Conclusione

  • grassi in meno = meno calorie, meno colesterolo
  • più di vitamine e minerali
  • la mancanza di composti nocivi per la salute
  • facile da digerire il cibo
  • colore naturale, la forma e il sapore dei prodotti.

L’accusa principale per piatti, cotti al vapore, è la loro sterilità, titubante gusto e la mancanza di nitidezza, tuttavia, applicando opportune tecniche, evitiamo di questo e raggiungiamo la destinazione gusto. Ci sono diversi modi per farlo, e cioè:

  • prima di preparare le materie prime possono essere lasciate marinare per alcune ore, che il sapore della marinata si terrà in profondità la materia prima e non sarà evaporato
  • riempire possibile dopo il processo di cottura a vapore
  • piatti può abbinare con una varietà di salse, che non necessariamente devono essere ad alto contenuto calorico
  • alcuni piatti una volta si può cucinare nel sugo, ad esempio, mettere il pesce in un recipiente con la salsa e spezie e un contenitore di inserire in parowaru
  • l’acqua che produce il vapore può anche aggiustare, ad esempio, spezie korzennymi, verdura, brodo di carne, verdure, vino o aceto balsamico – vapore acqueo tira fuori delle spezie, aromi e di essere soddisfatto con loro preparati con materia prima.

Che cosa si può cucinare al vapore? In linea di principio, tutti. Inizialmente raccomandato, soprattutto verdure, carne e pesce, tuttavia, si sta preparando anche di riso, tutti i tipi di torte o muffin. Non si consiglia di cucinare al vapore, fagioli o piselli, così come si perde troppo tempo.

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Si mangia salmone? Pensateci due volte. Non così sano

Abbiamo una brutta notizia per tutti gli amanti del salmone, che è considerato una ricca fonte di acidi grassi omega-3. E più precisamente, qui si tratta di allevamenti di salmone, che è attualmente il più popolare e il più conveniente in Italia.
Si mangia salmone pensateci due volte non cosi sanoI ricercatori britannici dell’Università di Stirling, hanno esplorato la popolazione di questo pesce, e si è scoperto che dopo 5 anni il numero contenuto in acidi grassi omega-3 è più che dimezzato.

E poi? Se evitare?

Nonostante il salmone rimane il più ricco, presenti in natura, la fonte di queste kawasów. – sottolinea il professor Douglas Tocher dall’Università di Stirling. – Quindi qual è il problema? Ancora un paio di anni fa 130 g. salmone atlantico zaspokajało settimana la necessità di omega-3. Attualmente molto popolare (e più economico) è diventato il salmone di allevamento, che hanno bisogno di mangiare due volte di più per consegnare il corpo 3,5 g. consigliata di acidi grassi.

Perché in questa situazione ha posto?

Secondo gli scienziati, responsabili della ricerca, questa situazione ha un atteggiamento diffuso in larga scala l’allevamento del salmone. Tutti i grassi omega-3, contenuti nel pesce, viene dal cibo che consumano, che nel corso della sua vita. Ancora un po ‘ di tempo fa la base della loro dieta (80%) è stato il plancton (gruppo di organismi vegetali e animali che nuotano liberamente in acqua). Attualmente in colture di mangiare molto meno, perché mangiano appositamente preparato il cibo. Attualmente i piccoli pesci rappresentano solo il 20% della loro dieta quotidiana.

Gli scienziati hanno anche osservato che, se nulla è cambiato, questo è il numero di kawasów omega-3 contenuti nel salmone d’allevamento è ancora caduto. E così perdiamo la migliore fonte di acidi grassi, che può avere un’azione anti-tumorale, soprattutto nel caso di cancro al seno, della prostata e del colon. Previene le malattie del cuore e del sistema cardiovascolare. Inoltre, il salmone fornisce all’organismo un pieno di proteine – può essere consumato come un sostituto della carne. È anche una ricca fonte di vitamine D, B6, B12 e iodio, selenio e ferro.

Che cosa sulla coscienza il salmone di allevamento?

In polacco supermercati spesso è possibile incontrare salmone, giunte in norvegesi l’allevamento. Qualche tempo fa in media apparsa informazioni che i pesci sono stati tenuti in gabbie e ripieni di alimenti contenenti antibiotici. Nella loro carne sono nocivi diossine e metalli pesanti. Tuttavia, d’altra parte, non c’è di meglio di un ambiente per l’allevamento del salmone, che i fiordi norvegesi.

Che cosa sulla coscienza il salmone di allevamento

Molto spesso ci dimentichiamo che di pesce, sono studiati in dettaglio, perché lo richiedono dello stato, per i quali la Norvegia esporta il salmone. La Italia importa di ca. 150 mila tonnellate all’anno, e il 95% viene elaborato ed esportati su esigenti mercati di paesi europei, in modo che, pur mantenendo i più alti standard ovviamente.

L’ombra sul salmone davvero catturato la mia attenzione un paio di incidenti che hanno avuto luogo in Cile. Perché ci sono in realtà i produttori usano gli antibiotici. Compaiono anche le battute, che nelle culture di salmone li usa più che in ospedali locali. Quindi, prima di acquistare il pesce, assicurarsi che non viene da questo paese del Sud America.

Salmone – il cibo non contiene impurità e non darà loro evitare

Salmone il cibo non contiene impurita e non dara loro evitare

Qualunque cibo ammessa alla vendita, contiene inquinamento, che possono essere dannosi per la salute umana. Tuttavia, nel caso di sostanze pericolose (metalli pesanti o diossine) sono fissati i limiti consentiti, che non possono essere superati in cibo autorizzato per la vendita. Quindi non abbiate paura di prodotti disponibili sugli scaffali dei negozi. Dopo il loro utilizzo non ha il diritto di diventare noi niente di male. Nonostante tutto questo, ricordate, per fare acquisti sicuri e certificati pubbliche.

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